Italienpodden

I detta avsnitt träffar Åsa Marco de Grazia från gården Terre Nere på Etnas svarta sluttningar.

Det här avsnittet är tillägnat Kampaniens fantastiska huvudstad Neapel. Sarah Djerf och Sara Emilia Nässén berättar bland annat om de viktiga ritualerna kring kaffe, stadens mystiska air, människors lynne och såklart allt gott som finns att äta och dricka.

Hur firar man jul i Italien och hur skiljer det sig från firandet i Sverige? Vad dricker och äter man? Det och mycket mer får du veta i vårt julavsnitt.

I det här avsnittet ger dig Sarah och Sara Emilia en inblick i Siciliens explosiva och färgsprakande mat- och vinvärld.

I Italien är det ok att bryta mot nästa vilka regler som helst, men inte när det gäller pasta. I detta avsnitt får du lära dig allt om de oskrivna regler som finns kring att äta och tillaga den heliga pastan.

Nystart av Italienpodden! I detta avsnitt introducerar Åsa två nya programledare, Sarah Djerf och Sara Emilia Nässén.

I detta avsnitt träffar Åsa Matteo Bisol från vingården Venissa. Det blir ett samtal om hur och varför man börjar odla vin på en ö i Venediglagunen.

I detta avsnitt har Åsa träffat Jarret Buffington som under hösten 2022 fick ett ärofyllt stipendium från Gérard Basset Foundation för att kunna fortsätta sina studier inom vin. Lyssna på ett spännande samtal om hur Jarret som afro-amerikan och från en icke vin-drickande familj skapat sig ett namn inom den ganska "konservativa" vinvärlden.

Hur upprätthåller man kvalitét och den klassiska stilen som karaktäriserar Brunello di Montalcino när vingårdarna blir äldre och klimatförändringarna större? I detta avsnitt har Åsa träffat Giampiero Bertolini från Biondi-Santi för att prata om just detta.

Följ med till en av världens mest erkända vinregioner - Bolgheri. Åsa har träffat Martina Chiappini på gården Chiappini som kom till Bolgheri under 1950-talet. En tid när det skedde en stor jordbruksreform, skatterna höjdes och större gårdar bestämde sig för att sälja av mark och de toskanska bönderna valde att flytta in till städerna.

I detta avsnitt har Åsa varit på Sicilien och träffat Filippo Mazzei på vingården Zisola. Följ med på ett samtal om skillnaderna mellan att odla vin i Toscana och på Sicilien och hur Filippo jobbar med druvan Nero d'Avola.

I detta avsnitt har Åsa träffat Adriano Zago som är en av Italiens främsta konsulter när det gäller biodynamisk vinproduktion. Följ med på ett spännande samtal om biodynamisk odling och att göra vin i terrakottakärl.

I detta avsnittet träffar vi Paolo och Alfonso från Crurated som säljer vin med blockchain-teknik och på så sätt hoppar över alla mellanhänder och sätter producenterna i direkt kontakt med sina kunder.

I detta av snitt handlar det om druvan Schiava. Åsa har åkt till Alto Adgie i norra Italien och träffat Florian på vingården Untermoserhof för ett spännande samtal om denna kanske något okända druva.

I detta avsnitt har vi lämnat Italien och åkt till Sverige för att träffa Felix på Kullabergs vingård.

I detta avsnitt har Åsa åkt till vingården Poggerino i Chianti och träffat Piero Lanza för ett samtal om arbetet på vingården i hjärtat av Chianti Classico-distriktet.

I detta lite speciella avsnitt ger Åsa sina bästa tips till Florens för den som älskar mat och vin.

I detta avsnitt rör vi oss i Italiens kanske mest kända vindistrikt som också råkar vara Åsas hemtrakter. Följ med till Toscana.

I detta avsnitt utforskar vi Åsas hemtrakter i Toscana och dyker ner i Chianti Classico.

I detta avsnitt tar Åsa med oss på en resa till det spännande och "trendiga" Sicilien.

2021 börjar gå mot sitt slut och i detta avsnitt passar vi på att över en lite knackig internetuppkoppling mellan Sverige och Italien prata lite om vad Italien har att erbjuda mer än prosecco när det gäller bubbel.

I detta avsnitt har Åsa åkt till norra Italien och det spännande området Alto Adige för att träffa Maria från gården Niedrist.

I detta avsnitt har Åsa åkt till Alba i Piemonte för att träffa Federica Boffa på den historiska vingården Pio Cesare.

I detta avsnitt har Åsa åkt till den lilla vinregionen Carmignano nordväst om Florens för att träffa Beatrice Contini Bonacossi från gården Tenuta di Capezzana.

Följ med till regionen Friuli Venezia Giulia i norra Italien där Åsa träffar Jannis på vingården Paraschos för att prata om trendiga orange vin.

I detta avsnitt har Åsa åkt till den lilla byn Carema i norra Piemonte där man odlar Nebbiolo med helt andra förutsättningar än t.ex i Barolo och Langhe. I Carema träffar vi Vittorio Garda som driver den lilla vingården Sorpasso för att lära oss mer om detta vackra område.

Följ med till den berömda gården Il Marroneto i Montalcino och träffa Alessandro som berättar hur han en dag lämnade sitt trygga bankjobb i Rom för att i stället satsa på att skapa vin i Toscana.

Åsa är i Chianti Classico på vingården Nittardi där hon träffar Léon som är son till ägarna Stefania och Peter. Det blir ett samtal om att växa upp på en vingård, konst och om att odla ekologiskt.

I detta avsnitt blir det ett samtal mellan Daniel och Åsa om olivolja. Passa på att lära dig allt om skörden, tillverkningen och hur du själv kan hitta bra olivoljor att köpa.

I detta avsnitt träffar Åsa Elena Pozzolini på gården Tenuta Sette Cieli i Bolgheri. Lyssna till ett intressant samtal om allt mellan att odla vin på hög höjd till att som kvinna etablera sig i en mycket mansdominerad bransch.

I detta avsnitt har Åsa åkt till Capri för att träffa Kristina Kappelin som numera är VD och intendent för Axel Munthes livsverk Villa San Michele. Det blir ett samtal om Axel Munthe och Villa San Michele men också en hel del mat och vin.

I detta avsnitt har Åsa träffat vinjournalisten och kartritaren Alessandro Masnaghetti. Hör Alessandros spännande historia om hans väg in i vinvärlden och hur det kom sig att han började skapa sina populära kartor över olika vinregioner.

I detta avsnitt har Åsa varit vid vulkanen Vesuvius i södra Italien och träffat familjen Sorrentino för att prata om hur det är att odla vin på sluttningarna till en av världens farligaste vulkaner.

I detta avsnittet har Åsa åkt till Piemonte för att träffa Aldo Vacca från kooperativet Produttori del Barbaresco för att prata om kooperativets historia. Kooperativet anses idag vara ett av de främsta i världen när det gäller kvalitet.

Åsa träffar Albiera Antinori från familjen Antinori som gjort vin i Italien sedan 1300-talet.

Efter månader av karantän är Åsa äntligen tillbaka på vingården Terreno för att träffa Sofia och prata om hur pandemin påverkat henne och vingården.

I detta avsnitt träffar Åsa Giovanni Gaja från den världskända vingården Gaja för att prata om hur det är jobba med, och på sikt tillsammans med sina syskon, ta över efter den kultförklarade vinproducenten och pappan Angelo Gaja.

Hur är det att ta över en verksamhet från sina föräldrar, och speciellt om familjeföretaget är en anrik vingård med mycket historia och traditioner? I detta avsnitt träffar Åsa 25-årige Santiago Marone Cinzano från vingården Col d'Orcia för att bl.a. prata om hur det är att jobba med sina föräldrar och vilka utmaningar han ser i att driva en vingård i framtiden.

I detta avsnitt gör vi en omvärldsanalys och tittar på vilka italienska viner som är populärast och säljer bäst runtom i världen. Bl.a. träffar vi vinjournalister från Brasilien, Indien och USA för att kolla vilka italienska viner som är trendigast där just nu.

I detta avsnitt träffar vi den kanadensiska sommelieren John Szabo för att prata om vulkaniska viner. John har bl.a. skrivit boken "Volcanic Wines, Salt, Grit and Power". För mer info. http://www.johnszabo.com

Åsa är tillbaks på Terreno för att träffa Sofia och prata om livet och arbetet på en vingård.

Träffa Donatella Cinelli Colombini som antagligen är den person som betytt mest för kvinnor inom den italienska vinindustrin. Bland annat driver hon gården Casato Prime Donne med enbart kvinnlig personal.

I detta avsnitt träffar Åsa Peter Weltman från Borderless Wine för att prata om hur det är att jobba med vinproduktion långt ifrån de kända vindistrikten samt hur det kan vara aktivism att köpa vin.

Det är december och Åsa är tillbaks på gården Terreno för att prata beskärning och buteljering.

I oktober åkte Åsa till Piemonte för att kolla in 2019 års skörd i Barolo och Barbaresco.

I detta avsnitt åker Åsa till Rom för att ta reda på hur man gör den perfekta carbonaran.

Vi är tillbaka hos Sofia Ruhne på gården Terreno i Toscana och pratar om hur arbetet fortsätter efter skörden.

Italienpodden - Avsnitt 5 - Veneto, en introduktion by En podcast om vin, mat och människor.

Skörden 2019 på Etna. Möt två av vulkanens mest färgstarka producenter, Salvino Benanti och Frank Cornelissen.

I det tredje avsnittet träffar Åsa producenter från Toscana för att prata om årets skörd.