Bra podcast

Sveriges 100 mest populära podcasts

Mat & Vin-frågan

Mat & Vin-frågan

Små och stora frågor om Mat och Vin: Som underhållande snabbkurser. Smartare matlagning, goda kombinationer och knep i köket. Viktiga viner att känna som gör det enklare att välja vin på Systembolaget. Klassiska rätter och säkra vintips: Från Röda bordsviner till Champagne. Inga förkunskaper bara att du gillar mat och vin. ?Elisabeth von Sydow och lyssnarna ställer frågor ? och Stefan Saidac svarar. Han skriver om mat och vin: Elle, Tasteline och böcker som Kockarnas knep. Stefan driver också Vinbetyget.se ? Sveriges största vinsajt med Topplistor. Livet är för långt för att dricka tråkiga viner.

See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Prenumerera

iTunes / Overcast / RSS

Webbplats

vinbetyget.se/vinpodd

Avsnitt

13. Boeuf Bourguignon & Vintips. Grytan som alla älskar!

Utsedd till Frankrikes främsta maträtt! Grytan som är kul att laga ? och som dina gäster älskar. Klassikern: Boeuf Bourguignon finns i alla vettiga kokböcker och serveras på bättre restauranger världen över. Vintips i grytan. Och 3 tips på goda rödviner att dricka till. Hör matlagnings-ikonen Julia Child, presentera sin favoritgryta. Om receptet ? och bra att veta när du ska laga Boeuf Bourguignon.

 

Alla vintipsen till Boeuf Bourguignon >

* Utmärkt vin i grytan: 67 kr.* 3 viner att dricka till: 79-149 kr.

Till Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >


Till receptet på Boeuf Bourguignon >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2021-02-20
Länk till avsnitt

12. Röda viner att känna till. Del 3. RHÔNE: Fyndviner i mängden.

SNABBKURS I RÖDA VINER: RHÔNE. MYCKET BRA VINER FÖR PENGARNA. Så här hittar du fynden i stora Rhône-vin-djungeln. Vin-allmänbildning: Côte-Rôtie och Hermitage som alla bör känna till. Historien bakom legendariska om Châteauneuf-du-Pape. Viner från de stora mästarna för 100 ? 200 kr. 

VINTIPSEN: Se fyndvinerna i Rhône-avsnittet med pris och nr >

 

Till Vinbetygets 18 topplistor med expertbetyg >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2021-02-10
Länk till avsnitt

11. Röda viner att känna till. Del 2. BOURGOGNE: Dyrast och svårast.

SNABBKURS BOURGOGNE: VÄRLDENS DYRASTE RÖDVINER. Tokhyllade druvan Pinot Noir: Kinkig och märkvärdig. Alla vinmakares dröm och mardröm. Prestigevinet Romanée-Conti: En flaska för 5 miljoner kronor! Maträtterna som passar till Bourgogneviner ? och rätterna som saboterar vinet. Till Vinbetygets topplistor med betyg >

Vi tipsar om utmärkt röd Bourgogne ? med vettiga priser. Finns på Systembolaget. Se vintipsen med nr och pris >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2021-02-10
Länk till avsnitt

10. Röda viner att känna till. Del 1. BORDEAUX: Prestige och 9.000 vinslott.

SNABBKURS RÖDA VINER ? BORDEAUX. Av 9.000 fina vinslott: Vilka rankas högst? När Frankrike utsåg egna Bordeaux-viner till Världsmästare. Hela vinvärlden flinade: Malliga Bordeaux-slott förlorade mot Kalifornien i avslöjande blindtest. Prisvärda Bordeaux-viner att köpa själv.Prestigevinet från Bordeaux för 33 500 på Systembolaget: Alla flaskor sålde slut på en minut. Gamla vinvärlden utmanas av Nya vinvärlden. Vintipsen från Bordeaux i avsnitt 10.

FLER SÄKRA VINVAL: Vinbetygets Topplistor med samlade expertbetyg >

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2021-01-15
Länk till avsnitt

9. VITA VINER? Vilka bör jag känna till?

Snabbkurs i Vita Viner. Viktigaste vinerna ? Enklare att välja vin på restaurang. Topplistan: Bästa Vita Vinerna på Systemet >   Drottningen av druvor: Till enkla vita bordsviner, Chablis och Champagne. Vinproffsens favoritvin. Enda vita vinet som passar till sushi och heta rätter. Lista: Vita viner som rekommenderas i avsnittet >

Röda, vita och Mousserande viner med högsta expertbetyg: Till Vinbetygets alla topplistor >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2020-12-29
Länk till avsnitt

8. Skillnaden mellan champagne, prosecco, cava & andra mousserande viner?

Vilket bubbel är enklast? Vad är mest avancerat och sofistikerat? 3 Knep när du ska dricka champagne. Varför är prosecco en världs-succé? Hugh Grant som yvig champagne-skapare. Det finns mer än 200 olika mousserande viner på Systembolaget: Vi tipsar om CAVA och CHAMPAGNE-fynd från Vinbetygets topplistor: Här ser du vilka >

See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2020-12-14
Länk till avsnitt

7. 12 FINA PRESENTER för kök och bord.

Tips 175 ?700 kronor: Klappen som gör alla röda viner godare. Kockarnas super-skärbräda. Proffsens Champagne-glas. Kökets viktigaste redskap för mindre än 300 kronor. Säkra viner att ge bort: Årgångs-champagne och superfynd. Franske mästerproducentens vin: 199 kr. Barolo från Piemontes största rebell: 299 kr. 

Se klappar och utvalda fyndviner från Vinbetygets topplistor >

 


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2020-12-03
Länk till avsnitt

6. OST OCH RÖDA VINER: VILKA PASSAR BÄST IHOP?

Ostarna som är perfekta till röda viner. Goda råd från ost-proffset Anders Tronje på Östermalmshallen: fransk Comté och italiensk tryffel-pecorino. Upptäck svenska ost-succén från Almnäs Bruk. Hoppa över ostbrickan ? Tänk så här istället. Sättet att undvika olyckliga smak-kombinationer. Rätt ost till rätt vin. Enkel, smart och mycket god lyx. Röda viner i avsnittet: Namn, pris och nr >

Se fyndvinerna på Vinbetygets Topplistor med betyg >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2020-11-26
Länk till avsnitt

5. HJÄLP: STRESSIG MATLAGNING! När gästerna kommer är jag helt slut.

Nyckeln till en trevlig middag. Det här önskar dina gäster. En smart start. Gör som franska mästerkockar. Bli vän med tiden. Maträtter som förenklar din matlagning. Och låna ett enkelt knep från geniet Albert Einstein. Slå ihop drinktilltugg och förrätt: Enkelt och mycket gott recept. 

Vitt vin och champagne i avsnittet: Namn, pris och nr >Fyndvinerna på Vinbetygets Topplistor > 

 


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2020-11-19
Länk till avsnitt

4. RÖTT TILL FISK? INTE BAKFULL? NATURVIN? Och fler frågor...

Mix av kluriga lyssnarfrågor: Hur länge håller öppnat vin? Vad är naturvin?  Vinner alla viner på att luftas? Vilka mousserande viner, är mest lika champagne? Varför dricker vi rött till kött, och vitt till fisk? Kan jag få tips på röda viner till fisk? Vi tipsar om fynd från topplistan, och provar naturvin- Hur smakar det? 

Rött som passar till fisk. 3 bubbel som mest liknar champagne >

Fyndvinerna på Vinbetygets Topplistor med betyg > 


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2020-11-05
Länk till avsnitt

3. PARA IHOP MAT OCH VIN? Hur ska jag tänka och göra det bäst?

SMARTA KNEP om smaker. Lär dig vinets vänner och fiender. Tänk som en sommelier. Smak-krockar och smak-äktenskap. Se upp med citron, vinäger och ägg till rödvin. Särskilda såser och tillbehör. VI PROVSMAKAR: Finvinet som inte matchar. Och Italienska fyndvinet som passar perfekt. 

Borde kosta mer? Vinet i avsnittet. Rött vin från norra Italien >Fyndvinerna på Vinbetygets Topplistor med betyg >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2020-10-30
Länk till avsnitt

2. VINGLAS? Hur viktiga är glasen för smaken? Vilka ska man välja?

VINGLAS? Vi blindprovar ? Vilka glas är godast? Håll vinglaset som ett proffs. Se upp med skåpsdoft. Oavsett pris ? Tänk på detta när du väljer glas. Favoritglas från Riedel och Orrefors. Så här sköter du glasen. Provsmakning med vintips. Vitt från Loire. Röda klassiker från södra Frankrike och Italiens hetaste vinregion.

Vinglas och Vintips i avsnittet >Vinbetygets Topplistor med betyg >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2020-10-23
Länk till avsnitt

1. CHAMPAGNE? Romantik och Lyx ? Varför har drycken så hög status?

Ingen annan dryck har så hög status! Super-influencers som kungligheter, filmstjärnor, kejsare och modeskapare, dricker förföriska bubblor. Se upp med champagne-polisen. Hip-hoparna i New York kidnappade prestigechampagnen. Nyckeln till att alla älskar champagne. Provsmakning från champagne-topplistan.

Champagne-fynd:  Blanc de blancs 379 kr >

Listan Bästa Champagne under 400 kr >Listan Bästa Champagne över 400 kr >


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

2020-10-22
Länk till avsnitt
En liten tjänst av I'm With Friends. Finns även på engelska.
Uppdateras med hjälp från iTunes.